牛奶紫薯馍馍的做法,牛奶紫薯馍馍怎么做
简介
食材
白糖、酵母、食用碱、面粉、紫薯、牛奶
步骤
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1. 食材：面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖
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2. 紫薯去皮洗净，切厚薄片用蒸锅蒸熟
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3. 加白糖捣碎成紫薯泥，
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4. 酵母用温牛奶化开
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5. 面粉，紫薯泥放在盆里搅拌，牛奶慢慢加，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。
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6. 面团揉好后，盆上盖保鲜膜，放温暖地方发酵。
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7. 发酵好后，
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8. 加食用碱在揉均匀进行2次发酵，大约20分钟左右，
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9. 把面团揉成长条，分成小剂子，
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10. 把小剂子用手搓圆 ，做成馍馍坯，静止10分钟左右
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11. 锅内放冷水大火烧开，馍馍坯入蒸锅，上大气后15分钟左右就熟了，
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12. 关火后不要马上开锅盖，大约3分钟左右后开锅
小贴士
