秋梨酥的做法,秋梨酥怎么做
简介
食材
蛋黄、盐、秋梨馅儿、低筋面粉、黄油、鸡蛋、奶粉、糖粉
步骤
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1. 将用料称好准备齐全
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2. 准备秋梨馅料：鸭梨，去皮、去核，擦细丝~连果汁一起下锅熬煮，放适量冰糖,成粘稠状可抱团后离火备用
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3. 黄油室温软化后，打发，加入糖粉、盐继续打发至体积膨胀颜色变浅
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4. 分次加入鸡蛋,快速搅打均匀
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5. 筛入低粉,按压和成光滑的面团
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6. 将和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟后取出,分成27g每个，擀压成皮，包裹进23g馅料后放入模具内
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7. 烤箱预热210度,将造型好的点心放入烤箱中层，上火160度、下火210度，烤约20分钟
小贴士
