虾肉胡萝卜云吞的做法,虾肉胡萝卜云吞怎么做
简介
食材
鸡蛋、胡萝卜、紫菜、生抽、料酒、葱、生姜、盐、油、猪肉、虾
步骤
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1. 虾洗净
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2. 用牙签挑出虾线
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3. 将虾去壳剥出虾仁
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4. 虾仁放入料理机绞碎
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5. 胡萝卜绞碎
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6. 猪肉绞碎
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7. 将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀
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8. 加入盐
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9. 加入生抽
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10. 加入料酒
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11. 加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀
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12. 根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲
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13. 买的很薄的那种云吞皮
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14. 取一块云吞皮，放入馅料
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15. 捏合的地方要抹一点淀粉水
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16. 全部做好
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17. 热锅放油，倒入蛋液，煎好后盛出切丝备用
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18. 锅内烧水，放入包好的云吞，煮沸后加入冷水再次煮沸即可
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19. 云吞盛入碗中，倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦
小贴士
