清肝明目决明茄的做法,清肝明目决明茄怎么做
简介
食材
豆油、淀粉、鸡汤、料酒、姜、葱、蒜、盐、油、决明子、茄子
步骤
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1. 将决明捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去掉药渣，浓缩成2茶匙，用淀粉调成芡汁。
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2. 将茄子洗净，切成斜片
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3. 将茄子放入油锅炸至两面发黄，捞出控油
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4. 蒜切片，葱姜切成末。铁锅留底油，加大火炝蒜片，倒入炸好的茄子，放入葱姜盐、料酒、鸡汤和决明芡汁，翻炒一会，出锅即成。
小贴士
