田园瘦肉汤的做法,田园瘦肉汤怎么做
简介
食材
香菜、桂圆干、姜、大料、绵白糖、料酒、盐、冬笋、樱桃番茄、西红柿、水果玉米、梅花肉
步骤
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1. 梅花肉切大块，清水浸泡出血水
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2. 水果玉米一根
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3. 冬笋一根，去皮切块
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4. 胡萝卜去皮切滚刀块
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5. 西红柿去皮，切块
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6. 樱桃番茄备用
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7. 先将冬笋开水焯烫一下，去草酸
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8. 凉水下锅，加姜片和料酒，将肉焯下
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9. 煮出血沫，再将肉用热水洗净，以免肉质收缩
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10. 重新起锅，清水加姜片和大料，桂圆干
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11. 把瘦肉玉米和冬笋先煮30分钟
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12. 加3克的盐，加胡萝卜和西红柿
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13. 再接着煮30分钟，共计1个小时，起锅时候将樱桃番茄切开放锅内提鲜味。
小贴士
