豆腐鱼丸山药汤的做法,豆腐鱼丸山药汤怎么做
简介
食材
清水、白糖、粉芡、料酒、鸡精、鱼露、姜碎、香葱碎、盐、香油、无刺鱼肉、豆腐、山药
步骤
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1. 备好食材待用。
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2. 把鱼肉用刀剁成馅，并把姜碎也一起剁入鱼肉馅里，放入器皿中待用。
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3. 再把豆腐用手泥碎，放入鱼肉馅里。
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4. 馅里的调味料有料酒适量。
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5. 放入鸡精适量。
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6. 放入适量的盐（不放也可）。
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7. 香菜剁碎，放入葱碎。
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8. 放入适量的鱼露。
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9. 放入白糖适量，搅拌均匀，静置20分钟，再团成丸子。
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10. 团好豆腐鱼肉丸子待用。（丸子的图片忘记拍了，很抱歉哈，这是后补拍的）。
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11. 另把山药去皮。
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12. 切小块待用。
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13. 放入一个清水碗里。
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14. 另备好料酒、盐、香油适量待用。
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15. 另起锅，烧开水，放入山药块煮。
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16. 开锅后，再放入14步的调汤料煮开。
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17. 放入豆腐鱼丸，煮开。
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18. 撇去浮沫即可出锅。
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19. 上桌。
小贴士
