香浓布丁的做法,香浓布丁怎么做
简介
食材
焦糖酱、鲜奶油、牛奶、砂糖、香草精、鸡蛋、鲜奶油
步骤
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1. 焦糖酱倒入模具中、
焦糖酱的做法详见焦糖酱&焦糖牛奶
http://www.haodou.com/recipe/272397
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2. 牛奶倒入锅中
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3. 加入砂糖
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4. 小火加热、等砂糖融化后把锅从火上移开
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5. 鸡蛋打入盆中
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6. 鸡蛋打散、不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~
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7. 把牛奶少量多次加入蛋液、
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8. 搅匀
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9. 加两三滴香草精搅匀
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10. 加鲜奶油搅匀
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11. 把液体过筛
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12. 注入耐热容器内
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13. 将容器的上半部包上锡纸、
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14. 烤盘倒入2CM左右的热水、
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15. 布丁放入烤盘、
放入预热好的烤箱、水浴法、
150℃、中层、30~35分钟
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16. 烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却
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17. 装饰用的淡奶油打发至六分发泡
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18. 覆盖在布丁上
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19. 想不想来一口呢~
小贴士
