韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法,韩式鱿鱼配圆白菜沙拉怎么做
简介
食材
熟白芝麻、沙拉酱、香油、胡椒粉、盐、黄酒、蚝油、韩式辣酱、红彩椒、圆白菜、鲜鱿鱼
步骤
-
1. 鱿鱼洗净。
-
2. 拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来，鱿鱼头另作他用。
-
3. 把鱿鱼内部冲洗干净。
-
4. 用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。
-
5. 把鱿鱼里面翻过来，揪掉内侧的杂物，洗净后翻转。
-
6. 把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。
-
7. 鱼鳍切花刀后再切成大片。
-
8. 把处理好的鱿鱼放入盘中，加入盐、1汤匙黄酒，内外抹匀，腌制15分钟。
-
9. 圆白菜切成丝。
-
10. 放入冷水中浸泡10分钟。
-
11. 红彩椒切成丝也泡入冷水中。
-
12. 把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。
-
13. 再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。
-
14. 亨博电烧烤炉加电，调制中温，首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。
-
15. 再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。
-
16. 一面烤至变色后，翻面刷一层烧烤酱，大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱，再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。
-
17. 把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条，一端留一点不切断。切好后装盘，撒熟白芝麻。
-
18. 把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分，加入沙拉酱拌匀，放到盘中鱿鱼的侧面即可。
小贴士
