油煎蛋黄鲜肉粽的做法,油煎蛋黄鲜肉粽怎么做
简介
食材
糖、五香粉、生姜、料酒、老抽、盐、猪肉、咸蛋黄、粽叶、圆糯米
步骤
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1. 猪肉切块，混合辅料里所有食材，送入冷藏5小时入味
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2. 咸蛋黄用高度酒拌一下去腥
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3. 糯米洗净，冷水浸泡5小时
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4. 粽叶洗净，取两片粽叶
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5. 对折形成漩涡
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6. 装入少量糯米
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7. 放一块肉和一个蛋黄，再放入少量的糯米
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8. 用粽叶按住糯米，然后顺时针卷起多出来的粽叶
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9. 用棉线系好
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10. 大锅中放入包好的粽子，装入2/3的清水，大火煮沸后转中小火煮50分钟关火
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11. 锅中放适量的花生油，把粽子两面用油煎，待外皮颜色变深即可出锅，可搭配酱料食用
小贴士
