西红柿炒蛋的做法,西红柿炒蛋怎么做
简介
食材
盐、蚝油、料酒、西红柿、鸡蛋、豇豆、蒜
步骤
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1. 豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
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2. 鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；
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3. 锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；
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4. 另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；
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5. 再放入西红柿炒1分钟；
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6. 放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；
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7. 打开盖子，淋入少许蚝油；
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8. 再调入适量盐；
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9. 最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
小贴士
