葱花摊鸡蛋的做法,葱花摊鸡蛋怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、大葱、鸡蛋
步骤
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1. 大葱剥去老叶，用刀葱中间剖开。
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2. 切成葱花。
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3. 生姜切成细末。
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4. 把鸡蛋磕开倒入干净小碗里。
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5. 洒入少许精盐。
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6. 用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。
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7. 锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。
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8. 倒入葱花，翻炒均匀。
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9. 倒入适量精盐，炒匀。
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10. 关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。
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11. 稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。
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12. 等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。
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13. 煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。
小贴士
