蘑菇培根厚底披萨的做法,蘑菇培根厚底披萨怎么做
简介
食材
车达奶酪、马苏里拉奶酪、披萨酱、意大利综合香草、黑胡椒粉、盐、黑橄榄、彩椒、大蒜、洋葱、培根、蘑菇、水、糖、橄榄油、盐、酵母粉、高筋面粉
步骤
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1. 将面粉、盐、糖、水、发酵粉一起加入面包机中揉面20分钟
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2. 加入橄榄油后再揉面约15分钟左右即可进行发酵
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3. 待发酵至2倍大后将面团取出排气、滚圆，静置15分钟
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4. 将面团擀成圆形再用手按压成为边缘厚中间薄的饼坯
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5. 放入披萨盘中，用叉子或针轮戳洞防止在烘焙过程中鼓起，静置20分钟
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6. 如图将所用的蔬菜、蘑菇、培根切好
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7. 锅中加少许橄榄油爆香洋葱丝和蒜片，加入培根炒香后放入蘑菇片，炒至8成熟后关火，调入适量盐、黑胡椒碎和意大利综合香草，拌匀后稍微晾凉
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8. 将饼坯边缘刷适量蛋液或橄榄油，中间抹上披萨酱
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9. 放入提前预热过的烤箱中200℃烤12分钟左右，见到边缘微黄即可取出
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10. 撒上一层混合乳酪碎
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11. 放上炒过的蘑菇培根等，再加上适量彩椒圈、黑橄榄
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12. 再撒上适量乳酪碎
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13. 再次进入烤箱210℃左右烘烤15分钟左右即可
小贴士
