鸽子是一种味道鲜美的禽类，但炖鸽子时很容易出现腥味，影响口感。以下是几种炖鸽子不腥的方法：
1. 蒜泥法：在炖鸽子的过程中加入适量的蒜泥，蒜具有杀菌消毒和去腥的作用，可以有效地去除鸽子的腥味。
2. 料酒法：在炖鸽子之前，先用清水和适量的料酒浸泡鸽子30分钟，再用清水冲洗干净即可。料酒有消炎解毒、去腥的功效，可以帮助去除鸽子的腥味。
3. 清水焯水法：将鸽子放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用流水冲洗干净，再放入炖锅中炖煮。焯水可以去除鸽子的异味和血腥味。
4. 姜片法：将姜片和葱段加入炖锅中，同时加入适量的料酒或米酒，炖煮时间较长，能够有效地去掉鸽子的腥味。
5. 红枣法：在炖鸽子的时候，加入适量的红枣，可以去掉鸽子的腥味，并且增添了一份甜香味。
总之，不同的人对于鸽子的口感和嗜好有所不同，选择炖制方法也略有差别，但不管怎样，能够去掉鸽子的腥味就是王道。
