铸铁锅上的黑色物质主要是烤过的油渍、碳化物质等，如果不及时清理会影响食物的口感和健康，所以我们需要掌握一些清洗铸铁锅黑色物质的技巧。
1.使用海绵和洗洁精：先用热水将铸铁锅内残留的物质浸泡5分钟后，用海绵蘸点洗洁精擦拭锅面和内壁，去除表面被烤过的油渍和碳化物质。
2.使用醋和小苏打：将铸铁锅内填满水，在锅内放入3-4勺醋和1-2勺小苏打，慢火加热到开锅，然后熄火，等待自然冷却后再用海绵清洗锅中残留的污垢即可。
3.使用盐和橄榄油：在锅内撒上一层盐，加入橄榄油后用布或刷子擦拭铸铁锅内的所有地方，这样可以去除顽固的物质，还能预防铸铁锅生锈。
4.使用枸杞子和清水：铸铁锅洗不干净的时候，可以用枸杞子和清水来清洁。将一小把枸杞子放入铸铁锅内，加入清水浸泡1小时，然后用海绵蘸取浸泡过的水来擦拭锅面和内壁即可。
5.使用玉米粉：将锅内撒上玉米粉，然后用海绵和清水擦拭锅内残留的油渍和碳化物质即可。
注意：在清洗完铸铁锅之后，一定要用纸巾擦干锅面和内壁，防止生锈，以免影响日后的使用。
