黄瓜和柿子原则上可以一起吃，但需要考虑以下几点：
1. 柿子的含鞣酸较高，进入肠道时会与蛋白质、淀粉质等形成沉淀，影响营养吸收。因此，建议在食用柿子时要注意分量。
2. 柿子和黄瓜都属于富含纤维的食物，容易产生胃肠胀气。因此，如果有消化不良等胃肠问题者应避免大量食用。
3. 黄瓜味甘、性寒，具有清暑润燥、利尿除湿作用。柿子味甜，性平，具有益气生津、健脾消食功效。两者在药用上有协同作用，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，有益健康。
4. 另外需要注意的是，柿子中含有一定量的果糖，因此糖尿病患者和肥胖者应注意食用量。
总之，黄瓜柿子可以一起食用，但要控制食用量和注意个人身体情况。建议多样化饮食，少吃生冷刺激性食物，注意饮食卫生。
