金针菇可以保存1-2天，在冰箱中储存。若要食用，可以先用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。以下是回答的详细分点：
1. 金针菇的特点和营养价值：金针菇口感鲜美、质地韧性好，营养丰富，含有多种维生素和微量元素，有助于增强免疫力，降低胆固醇等。
2. 如何储存金针菇：可以将金针菇放入保鲜袋中，并在温度适宜的情况下（2-8℃）存放在冰箱中，可以保存1-2天。
3. 如何处理金针菇：在食用前，应将金针菇清洗干净，并将表面的泥土和杂质清除。可以用清水冲洗并用厨房纸擦干水分。
4. 金针菇的烹饪方法：金针菇可烹煮、炒、烤、炖等多种方式，如清蒸金针菇、金针菇炖鸡、金针菇扒青菜、烤金针菇等。
