炸大虾需要去掉头部，主要有以下几点原因：
1. 便于清理：大虾的头部含有很多内脏和消化系统，若不去除很难清理干净，会影响口感。
2. 提升美观度：去掉大虾的头部后，外观更加整洁美观，也便于食用。
3. 烹饪时间更短：大虾头部肉质厚，煮或炸时需要更长时间，而去掉头部后，烹饪时间更加快捷。
4. 更佳的口感：去掉头部后，大虾的肉质更加鲜嫩，口感更佳。
5. 避免食物中毒：大虾的头部容易积累细菌和寄生虫，若不去除，有可能会导致食物中毒。
炸大虾去头吗
炸大虾需要去掉头部，主要有以下几点原因：
1. 便于清理：大虾的头部含有很多内脏和消化系统，若不去除很难清理干净，会影响口感。
2. 提升美观度：去掉大虾的头部后，外观更加整洁美观，也便于食用。
3. 烹饪时间更短：大虾头部肉质厚，煮或炸时需要更长时间，而去掉头部后，烹饪时间更加快捷。
4. 更佳的口感：去掉头部后，大虾的肉质更加鲜嫩，口感更佳。
5. 避免食物中毒：大虾的头部容易积累细菌和寄生虫，若不去除，有可能会导致食物中毒。
