卷心菜是一种膨大的球形或扁平的十字花科蔬菜。以下是卷心菜的特点：
外观：
- 外层叶子呈现圆形，较厚实，通常会向内卷缩
- 内部叶子呈现黄绿色、淡绿色或紫色，质地较嫩，更嫩的部分通常被称为“心脏”
- 卷心菜整体呈现圆形或扁平
营养价值：
- 富含维生素C、维生素K、钾、纤维素等多种营养物质
- 可以降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险
- 有益于预防癌症
用途：
- 卷心菜可以生食或加工制成各种菜肴，如卷心菜沙拉、咖喱炖卷心菜、炸卷心菜叶酥等
- 还可以用作食材的包裹材料，如卷心菜卷
种植：
- 卷心菜属于耐寒的蔬菜，适宜在温带和寒带地区种植
- 需要充足的阳光和水分，土壤应保持湿润，但不应积水
- 生长期较长，通常需要3-4个月才能成熟
