放在冰箱里，香干可以保存3个月以上，但具体保存时间还需要考虑以下几个方面：
1. 储存温度：香干最好储存在0-5℃的冰箱内，因为过高的储存温度容易使香干变质。
2. 储存方式：香干最好密封储存在冰箱里，以避免异味和细菌的污染。也可以将香干切成小块，分别放在塑料袋中储存，便于使用时取出。
3. 储存时间：建议食用期限在储存香干的6个月内，以保证食物的安全和口感。
4. 食用方式：为了避免长时间储存食物后降低口感和营养价值，建议经常改变使用方式，如不同的烹饪方法、搭配不同的配料等。
总之，妥善存储香干可以延长其保质期，保证食物品质和安全性。
