蒸鸡胗是一道传统的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，非常受人们的喜欢。下面就来介绍一下蒸鸡胗的制作方法：
1. 准备食材：200克鸡胗、30克姜末、15克葱末、10克料酒、适量盐、适量味精、适量花椒粉、适量香油。
2. 制作鸡胗：将鸡胗清洗干净后控水，然后把它切成小片。如果有鸡胗衣，可以将其留下后再切片。
3. 腌制：取一个盆，将鸡胗放入其中，加入适量盐、味精、姜末和料酒，搅拌均匀后放在冰箱中腌制20分钟左右。
4. 蒸制：将腌制好的鸡胗均匀地放在蒸盘上，将葱末撒在其上面，再撒上花椒粉和少量盐。随后用锡箔纸把蒸盘封好，在蒸锅中大火蒸10分钟即可。
5. 出锅：蒸好后，把鸡胗蒸盘中的汤倒掉，倒上适量香油即可食用。
总体而言，蒸鸡胗的制作方法非常简单，主要针对的是鸡胗的制备和调味方面。如果愿意的话，你也可以适当地添加一些自己喜欢的调料，增添一些口感和味道，做出更加美味的蒸鸡胗。
