烘干定型是一种烤制食物的工艺，它不仅能够让食物外观更加美观，同时也能使其口感更佳。以下是烘干定型的几点重要作用：
1. 提高食品外观：烘干定型可以让食品表面变硬，色泽变化，从而更加吸引人的眼球。
2. 保持食品形状：在烤制过程中，部分材料如肉类会因水分的蒸发而收缩变形。烘干定型能够固定食品形状，让其不再变形，更方便制作美食。
3. 制作食品更加可靠：烤制过程中，食品可能因为温度不均匀而颜色不统一或糊焦。烘干定型可以帮助制作出相对稳定和均匀的食品。
4. 提高食品口感：烘干定型的过程使得食品失去部分水分，从而更加浓郁，口感更好。
总之，烘干定型虽然看似简单，但是却非常重要。在烹饪过程中，合适的烘干定型能够提高食品的质量，让人们更好地享受美食。
