豆沙馅在制作之后，需要做好保存工作，以保证其质量和味道。以下是几点关于豆沙馅如何保存的注意事项：
1. 储存温度：豆沙馅不适宜存放在室温下，最好存放在低温干燥的环境中，可以将其放在冰箱里保存。
2. 储存容器：选择密封性好的玻璃瓶、塑料盒等材质储存豆沙馅，避免空气流通。
3. 保质期：如果已加糖的豆沙馅一般可以保存4-5个月，未加糖的豆沙馅则可以保存更长时间，但是为了保证其质量和美味，建议尽快食用。
4. 防止霉变：豆沙馅易受潮，一旦受潮就容易发霉，所以要放在干燥通风的地方，避免水分污染。
5. 注意卫生：豆沙馅的保存容器要清洗干净，填充豆沙馅时需要将勺子和手消毒，避免杂质和细菌进入。
总之，正确地保存豆沙馅是保证其美味、安全、卫生的重要途径。在保存中不仅要注意方法，还要特别注意卫生和抗嗣性。
