去掉带鱼的白鳞可以有以下几种方法：
1. 用刀背轻轻擦拭：将带鱼冲洗干净后，用刀背轻轻擦拭其表面，能够有效地去掉白鳞。
2. 沥水泡发：将带鱼放在沥水篮中，用开水烫一下，随后将其倒入大碗中浸泡20-30分钟，然后取出进行清洗。这样可以软化白鳞，便于去除。
3. 用生姜汁浸泡：切一小块新鲜生姜，把它捣碎后挤出汁，将其倒入盆中，再加入适量水，将带鱼浸泡20分钟左右，可以去除白鳞和腥味。
4. 用醋浸泡：将带鱼浸泡在少量醋中，静置片刻后，再用清水清洗干净，这样可以去掉带鱼的白鳞和腥味。
5. 用牙膏刷洗：将适量牙膏涂在带鱼表面，用手指或牙刷轻轻刷洗，再用清水冲洗干净，可以去掉白鳞。
总的来说，去除带鱼的白鳞需要注意温度和力度的控制，不宜过度施力或加热过度，以免影响带鱼的口感。
