芭蕉花罐头是一道常见的台湾传统甜点，它的制作方法相对简单，下面分点介绍：
1. 准备食材：芭蕉花、水、白糖、柠檬。
2. 清洗芭蕉花：将芭蕉花剥开，去除外层茸毛，洗净后晾干备用。
3. 配置糖水：将一定比例的水和白糖倒入锅中，用中火加热，直到糖完全溶解。
4. 煮芭蕉花：将晾干的芭蕉花放入锅中，用小火煮30分钟左右，直到花瓣变软糯。
5. 加柠檬：将柠檬拧汁，加入锅中，轻轻搅拌。
6. 放入罐中：将煮好的芭蕉花和糖水装入罐中，盖上盖子。
7. 杀菌：将罐子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，使罐中的食品达到杀菌状态。
8. 装瓶：取出罐子，等其冷却后装入玻璃瓶中，放置到冰箱冷藏室中，即可享用。
制作芭蕉花罐头需要注意的几个问题：
1. 糖水的比例可以根据个人口味来进行调整，如果喜欢甜一些的，可以多加糖。不过需要注意的是，糖水不能太浓。
2. 在煮芭蕉花的时候，需要小心不要煮烂了，否则口感会很差。
3. 加柠檬的时候要轻轻搅拌，以免芭蕉花被捣碎，影响美观。
4. 要将罐头放入蒸锅中进行杀菌处理，这是为了保持食品的安全性和口感。
5. 最后冷藏的时候，要放置在冰箱冷藏室中，这样能更好地保存食品并且口感更佳。
