如果挖出未开眼的子竹鼠，应该采取以下措施：
1. 立即将子竹鼠放回巢穴：子竹鼠在刚出生时是非常脆弱和敏感的，需要及时归还到巢穴中，以便其能继续得到母乳喂养、保暖等必要的照顾。
2. 保持干燥和温暖的环境：未开眼的子竹鼠需要保持干燥和温暖的环境，否则容易受到感染或失温。可以使用一些暖和的毛巾或者火炉什么来帮助保温。
3. 保持环境的卫生：巢穴和周围环境都需要保持干净卫生，以避免母鼠或其他成年动物带来的细菌和病毒感染到新生子竹鼠的身体。
4. 饲养健康的母鼠：要避免饲养有病症的母鼠，因为这可能会影响其产生健康的子代。
5. 密切监测子竹鼠的健康状况：对于未开眼的子竹鼠，需要密切关注其健康状况，包括食欲、体重、身体状况等方面，以便及时发现异常情况并进行处理。
总之，挖出未开眼的子竹鼠需要及时归还到巢穴中，并采取一系列的措施来保护它们的健康和安全。
