鸡头米是一种食材，它的英文名为Job’s tears，又称为薏苡仁，科学名称为Coix lacryma-jobi。鸡头米与芡实类似，但是它们并不完全相同。
以下是鸡头米和芡实的区别：
1. 观察外形：芡实籽粒较小而圆，色泽白色、黄色或者淡红色，鸡头米则是长条状，略带微凹凸的外表，颜色呈灰褐色。
2. 产地不同：芡实产自中国南方比如湖南、浙江、江西等省份；而鸡头米则主要分布在东南亚、南亚以及非洲，常见于热带和亚热带气候的地区。
3. 特点不同：芡实的口感更加柔嫩，味道香甜清爽，而鸡头米口感较为清淡，它有一股特殊的药味。此外，鸡头米具有清热解毒，润滑肠道的功效，而芡实不具备这些功效。
因此，虽然鸡头米和芡实在一些方面相似，如它们都是常用食材，但它们在外形、产地和性质等方面存在一定的差异。
