1. 可以食用：未成熟的猕猴桃可以食用，但口感会比较酸涩，颜色也不如成熟的猕猴桃鲜艳。
2. 营养价值：未成熟的猕猴桃与成熟的猕猴桃相比，营养价值稍微逊色一些。未成熟的猕猴桃中含有更多的维生素C和纤维素，但含有的糖分较少，容易让人感到口干。
3. 食用方法：如果想品尝未成熟的猕猴桃，可以选择加工烹饪，如蒸、煮或泡茶等方式，这样能够减少其酸涩口感，并提高其营养价值。
4. 食用禁忌：未成熟的猕猴桃对部分人群可能存在过敏反应，如过敏体质的人、肠胃不适或消化系统有问题的人等，应避免食用。同时，未成熟的猕猴桃中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此空腹食用或大量摄入也需要注意。
