海鲜是指从海洋中采食或捕捞而来的食品。由于海洋资源丰富，因此海鲜的品种非常多样化，以下是一些常见的海鲜品种：
1. 鱼类：包括鲑鱼、鳕鱼、龙虾、桂鱼、马头鱼、比目鱼、带鱼等。
2. 贝类：包括扇贝、蛤蜊、蚬子、牡蛎、蛏子等。
3. 海参：分北方海参和南方海参两种，北方海参产地主要为大连、青岛等地，南方海参产地主要为福建、广东、海南等地。
4. 海藻类：包括紫菜、海带、裙带菜、海蜇等。
5. 虾类：包括对虾、明虾、青虾、龙虾等。
6. 螃蟹类：包括大闸蟹、毛蟹、清水蟹等。
7. 乌贼：包括高丽贝、日本乌贼、旗锥乌贼、桶乌贼等。
8. 章鱼类：包括条石鱼、小章鱼等。
9. 海胆：包括东北海胆、北极海胆等。
10. 河虾类：包括基围虾等。
总之，海鲜品种非常多样，根据不同的地域和季节会有所不同，不同的海鲜也有着不同的风味和营养成分，让人们在饮食文化中能够有更多的选择和体验。
