酸菜在存放的过程中，由于清洗不彻底或容器密封不好等原因，容易出现上面坏了下面没坏的情况。那么，酸菜上面坏了下面可不可以吃呢？
1. 酸菜上部分坏了的情况下不能食用，坏掉的位置通常是颜色变黑，有霉点或异味，食用可能会引起生物中毒或腹泻等健康问题。
2. 酸菜下部分没有腐坏，颜色没有异味，可以食用。但是，要注意清洗处理，可以将上面坏了的部分去除，仔细清洗后才能食用。如果酸菜下部分也有异味或者颜色变化，则表示整体已经变质，不能食用。
3. 饮食卫生是非常重要的，特别是对于易腐食物来说更是如此。为了避免食物变坏或受到外部细菌的污染导致食品中毒，建议及时存放酸菜在冰箱中。 可在酸菜盆子上方盖一层保鲜膜，使酸菜不暴露在空气中，降低受到污染的风险。
总而言之，对于酸菜的食用要慎重，一旦发现变质现象应该立即丢弃。建议存放酸菜时注意饮食卫生，避免变质和细菌感染食品中毒。
