炒茶油是一种很适合家庭使用的辅助性调味品，有着丰富的营养价值和独特的口感。它由芝麻、花生等原料制成，香味独特、适宜理气暖身，可以为许多菜式增添美食的风味。以下是炒茶油的制作方法：
1. 制作准备：选用优质的原材料（芝麻、花生），将其晾干。
2. 煸炒芝麻：将芝麻放入平底锅内，加热至较高温度，时不时地翻动手腕轻拍芝麻以免过度炒焦。
3. 准备研磨器：炒糊的芝麻放入研磨机中，研磨出芝麻粉，直到芝麻糊变得微粘稠。
4. 炒花生：将花生混入芝麻糊中，然后与芝麻一起加热煸炒之前过程类似。
5. 加工：煸炒好的芝麻、花生米放入磨盘中，用轻微的胳膊肘力量磨成油，制成茶油
注意：在整个制作过程中，保持平静的心态，处理好温度和火候的关系，快速将其制成茶油，以免时间过长出现质量问题。
炒茶油属于较复杂的自制油类，需要了解相应的技术才能制作出口感及营养丰富的茶油。炒茶油为芝麻、花生等食材炒熟后制成的纯正的香油。不仅可以浇在白菜、豆腐等食品中做点缀和调味，还可以烹制凉菜和中西点心。
