可以用茶油来煮炒菜，具体如下：
1. 茶油非常适合高温烹饪，烟点高达246℃以上，比较适合快火煎炒。
2. 茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及绿色植物化合物，能够有效减少油烟的产生，保持食材原汁原味，以及口感和健康。
3. 茶油还含有一定的咖啡因成分，会使炒出来的菜品更加香气四溢，增加菜肴的层次感和味道。
4. 使用茶油烹饪并且掌握好火候，可以让食材煎炒干爽而不油腻，保持蔬菜的颜色、营养和口感。
总的来说，使用茶油煮炒菜是一种比较健康、美味的方式，能够增加菜品的层次感和味道，但要注意控制好火候和使用量。
