酸梅汤是一种畅销的中式凉茶，口感清爽、酸甜适口，非常适合夏天解暑。以下是酸梅汤的配方比例：
1.酸梅干：通常使用的酸梅干是贵州安顺产的酸梅，也可选用其他品质较好的酸梅干。约需200克。
2.冰糖或白糖：冰糖口感更好，更能衬托出酸梅的味道，但价格相对偏高，因此白糖也是一种较实惠的选择。约需适量。
3.山楂：山楂作为辅料可以进一步增强酸梅汤的酸度，在口感上也稍有变化。约需适量。
4.水：通常酸梅与辅料需要加入半碗水，量可以随着个人口感而变化。
酸梅汤的制作方法：
1.将酸梅干放入锅中焙干，使其更加酥脆。
2.将焙干后的酸梅干用刀切成小块或以擀面杖压碎。
3.将切碎的酸梅干放入锅中，加入适量水、山楂和白糖。
4.煮沸后调小火煮约10分钟，待汤汁变黄浓稠。
5.如果汤汁太浓可以适当加入一点水调稀。
6.将煮好的酸梅汤倒入杯中放入冰箱冷却，喝前再将冰块放入即可享用。
酸梅汤的配方比例可以根据个人口感进行微调，但需要注意的是，过多的糖分会影响口感，而过少则不易调出酸梅汤的本味。因此，使用适量的糖和其它辅料，可以同时保证酸梅汤的口感和健康营养。
