1. 准备材料：梅子、冰糖、山楂片、苏子、枸杞、水。
2. 将梅子洗净，用刀轻轻剁一下，使其表面裂开。
3. 将梅子、山楂片、苏子、枸杞放入瓦锅中，加入清水。
4. 烧开后改为小火慢炖20分钟，待梅子煮软，水变粘稠即可。
5. 加入适量的冰糖，继续煮10分钟，直至糖完全溶解。
6. 捞出山楂片和苏子，倒入碗中，即可享用。
制作夏至酸梅汤需要注意以下几点：
1. 梅子要选新鲜的，不要有虫蛀、发黑或者烂掉的。
2. 切记梅子只需要轻轻剁一下表面，不要破坏梅子的形状和口感。
3. 煮的时候火候一定要适中，过旺或过弱都会影响口感和功效。
4. 如有需要可以根据个人口味调整冰糖的用量，但不要过于甜。
5. 在去除山楂片和苏子之后，可以加入适量的冰块和柠檬或薄荷叶等进行调味。
