青甘蓝又称空心菜，是莴苣科青甘蓝属多年生草本植物，与包菜虽然同属莴苣科但是不同的品种。因此青甘蓝和包菜并不相同，在形态、特点和用途上也有很大的不同。
青甘蓝和包菜在外形上有明显的区别：
1.青甘蓝的外叶茎长而肥大，中央叶柄呈空心，形似大葱，而包菜的叶柄不呈空心状。
2.青甘蓝的叶片为心形或箭头形，而包菜的叶片较圆大。
3. 青甘蓝茎部呈白色，而包菜茎部呈淡绿色。
青甘蓝和包菜在用途上有所差别：
1.青甘蓝口感鲜嫩，并且可生食，制成很多菜肴，如青甘蓝沙拉、炒青甘蓝等；而包菜则可制成卷菜、酸白菜等。
2.青甘蓝营养价值较包菜更高，含有更多的维生素C、维生素K和矿物质。
综上所述，青甘蓝不是包菜。虽然两者同属于莴苣科植物，但在形态、特点和用途上都有很大的不同。
