海鲜是营养价值很高的食品之一，其中蛋白质含量丰富，而且还富含各种人体所需的微量元素和维生素，但是由于其易腐性较高，因此诸如鱼、虾、贝类的多数品种都应在成熟后立即烹制。那么是否可以隔夜吃海鲜呢？下面我来分点回答：
1. 鱼类的存放时间最好不超过24小时，若是过度存放，容易发生变质，导致食品安全问题。
2. 贝类的保存期要更短，不能超过12个小时，贝类不适合保存过久，不能实现长时间的储存。应尽快进行烹调处理。
3. 虾类的保存期通常是2-3天，但是建议在烹饪前尽量减少存放时间，以保证品质，必须要在冷藏室中保存。
总之，建议大家遵循“越新鲜越安全”的原则，盡可能在成熟后立即烹制。如果确实需要存储，记得用塑料袋或密封盒进行储存，而且要保证食物存放在低温环境下，如果隔夜后食用，要确保完全加热煮熟，切勿食用生的海鲜，以免对人体健康造成危害。
