1. 准备食材：猪肉末、葱、姜、米饭、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油、清水；
2. 将适量米饭加水浸泡20分钟，腌制猪肉末：加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀后腌制10分钟；
3. 切葱姜成末，将葱姜末和剩余的调料混合一起备用；
4. 将合格糯米面摆放入蒸菜器模具中；
5. 在模具底部平铺一层腌制好的猪肉末；
6. 将腌制好的米饭铺在肉末的上方。在米饭表面再倒入一部分葱姜调料；
7. 重复以上步骤，直到模具装满为止；
8. 最后，在整个模具表面压上一层葱姜调料，并均匀地倒入清水；
9. 将模具放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟后即可。
10. 小米蒸肉色泽香气四溢，口感绵软，是一道非常美味的家常菜。
