1. 植物来源：黑胡椒和花椒来自不同的植物。黑胡椒来自胡椒属中的山胡椒植物，而花椒则来自花椒科中的花椒树。
2. 味道区别：黑胡椒有较强的辛辣味和微微的甜味，也许你还能嗅到松针、肉豆蔻和柠檬皮的气息。花椒具有麻、辣、香的独特风味，适量使用更能提升菜肴的口感。
3. 应用范围：黑胡椒在西方料理中常用于肉类、海鲜等，而花椒则在中国川菜、湘菜等菜系中被广泛使用。
4. 营养价值：黑胡椒富含维生素K、锰、铁和纤维素等营养成分，可以帮助促进身体的健康；而花椒则含有挥发油、粗蛋白、脂肪和碳水化合物等多种营养成分。
5. 对健康的影响：黑胡椒可有效抵御自由基对身体的伤害，还有助于促进消化和降低胆固醇等作用。但过量食用可能会对肠胃造成刺激和不适。花椒虽然具有一定的开胃、祛寒和止痛功效，但也存在辣椒科中辣椒素过多引起胃肠道功能失调的问题。
6. 产地不同：黑胡椒主要产自印度、斯里兰卡、越南等地，而花椒则主要产自中国地区，以川菜行业的需求为主。
