1. 浸泡：将晒干的茄子干浸泡在开水中，直至软化，这样能够降低硬度，也可以去除茄子干中的不良物质。
2. 炸制：切成均匀的小块状，在热油锅中进行轻微炸制，使其变得酥脆可口。炸制时注意要控制油温，否则会影响口感和营养价值。
3. 煮汤：用晒干的茄子干煮汤，特别是清炖鸡汤或肉汤，能够极大地提升汤的风味。汤的熬制时间需要根据茄子干的硬度来决定。
4. 炒菜：将晒干的茄子干切成薄片状，再配以青椒、蘑菇等蔬菜，进行爆炒。这样制作出来的菜肴有着独特的口感和味道。
5. 泡酒：将晒干的茄子干放入高度白酒中泡制3-4周，这样能够使茄子干充分吸收酒精中的香味和口感。而酒精中的成分能够降解茄子干中的致癌物质，让其更加健康美味。
