杏树上的杏胶是指杏树的树液，其主要成分为蛋白质、糖类、酶和植物激素等，具有多种医学价值和营养成分。
1. 营养价值：杏树上的杏胶含有不少于20种氨基酸，还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B和C等，能够补充身体所需的营养成分。
2. 医学价值：杏胶具有止咳化痰、润肺止嗽、清热解毒等功效，对治疗哮喘、支气管炎、胸膜炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 食用方法：杏树上的杏胶可以通过切割杏树皮以自然流出的方式采集，或通过人工切口采集。采集后可以晾干或烘干制成干杏胶，泡水或加入汤中食用，也可做成药膳或中药配方。
4. 注意事项：杏树上的杏胶应该在采集后进行深加工，避免接触到空气氧化变质，影响其营养和效用。同时应该注意采集杏树上的杏胶不要伤害树体，以免影响树木的生长和发展。在食用或使用之前应该咨询医生或专业人士的意见，以避免不必要的风险。
