银杏树的果实又被称为银杏果或银杏仁，是一种常见的食用坚果。以下是关于银杏树果实的食用情况的详细介绍。
1. 成熟的银杏果可以食用，它们通常在秋季掉落。但是需要注意的是，果实外层的果皮中含有丰富的内酯类物质，会对人体产生一定的刺激作用，因此需要通过一定的处理才能食用。
2. 银杏果的果肉甜味可口，易于腐烂。因此，食用前需要剥去外层果皮和果肉，只留下种子部分。
3. 银杏果的种子很大，一般需要煮熟或者烘干后再食用。种子还可以用来制作银杏豆腐、糕点等食品。
4. 银杏树果实中含有丰富的多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素、叶黄素等。尤其是银杏核中的银杏酚，具有抗氧化、抗衰老、神经保护、心血管保护等功效。
5. 由于个体差异以及果实存放的条件等因素，有些人可能会对银杏果产生不同程度的过敏反应，如皮疹、过敏性鼻炎等。因此，在食用银杏果前，最好先进行少量试食，并注意观察身体反应。如果出现明显过敏反应，应立即停止食用。
