莴苣是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和纤维，可以与许多菜肴搭配。下面是我对于如何将莴苣炒出来变得更脆的一些小技巧：
1.选择新鲜的莴苣：要想让莴苣炒的脆嫩可口，第一步就是要选用新鲜的莴苣。最好选择色泽鲜艳、叶子紧实的莴苣。
2.切片要均匀：切片要尽可能的均匀，这样就能够保证每一块莴苣在烹调时被充分加热。
3.掌握火候：炒莴苣的时候要掌握好火候，不能过早下锅或者是炒的时间太长。
4.快速翻炒：莴苣炒的时候要快速的翻炒，用大火烹调，以充分保持莴苣的香味，避免过多的潮气。
5.加入辅料：炒莴苣时适当加入些许调味料，例如盐、味精、鸡精等，可以增加莴苣的口感。
6.使用生粉：在炒制时可适量加入少许生粉，它能够让莴苣更加脆嫩，不易烂掉。
通过以上几种方法，炒出来的莴苣会更加的脆嫩可口。同时，大家还可以根据自己的口味添加不同的调料来进行尝试，吃起来更加美味。
