用矿泉水瓶发豆芽是一种简单而节省的方法，以下是具体操作步骤：
1. 准备一个矿泉水瓶，首先将瓶倒置，将底部作为上方。
2. 在瓶内放入适量的豆子，一般一个瓶子大约可以放入三至四汤匙的豆子。
3. 冲洗干净的豆子，加入足够的清水，盖上盖子，轻轻摇晃一下，使豆子受水均匀。
4. 倒掉所有的水，用温水冲洗干净，再放入与水面平行位置的附带筛网的塑料杯内。
5. 将豆子放在较暗、通风良好的地方，每天用干净的水喷一次，在2~3天后即可看到有小芽开始萌发了。
6. 最后再浸泡一次清水，即可直接吃入口中或料理成各种美味佳肴。
注意：发豆子时要保持干燥、通风且卫生的环境，选择新鲜无添加物的豆子，清水也要换新且干净，以避免细菌和霉菌滋生。
