矿泉水瓶制作小喷泉的科学原理如下：
1. 物理原理：小喷泉利用重力势和压力的变化原理。当水从瓶子中流出时，水面降低，使得水的重心下移，同时水受到同样大小的重力，因此产生的势能转化为动能，让水以高速喷出。
2. 压力原理：当水从瓶子中流出时，空气无法及时进入瓶内填充空缺导致气压下降，从而形成“真空”，会吸引水从瓶子中流出。
3. 减少摩擦力：为了让水更容易流动并喷出，可以在瓶子的出口处粘上一层润滑膜来减少水与瓶口间的摩擦力，进一步提高水从瓶子中流出的速度和压力，从而形成更大的喷泉效果。
4. 流体力学原理：在喷泉的过程中，快速流动的水会形成水柱和水花，而这些形态和数量取决于水流和喷泉的高度、强度、角度等多个因素。
5. 空气动力学原理：喷泉中的水花会与空气相互作用，形成气体压力，而水柱则在自己重力和水流的作用下向下弯曲形成流线型。
综上所述，矿泉水瓶制作小喷泉涉及多项科学原理，从物理、化学、力学等方面强化了学习者的科学素养和动手实践能力。
