1.选择优质的牛肉，优先选择腰部或上脑肉，纹理清晰，肉质细嫩，切成厚约5mm的片状。
2.腌制原料：盐、白糖、酱油、辣椒粉、五香粉、料酒、姜、蒜等。
3.将腌制原料按照一定比例混合均匀后，将牛肉片放入腌料中腌制6-8个小时，让其充分吸收调味料。
4.将腌制好的牛肉片放进烤箱或电饼铛中进行烘烤。(烤箱温度150-180℃，时间20-30分钟；电饼铛250℃左右，时间约40-50分钟)。
5.烤制时需要将牛肉翻面，确保两面均匀受热。
6.烤制完成后将牛肉晾凉，切成适当大小的条状或长方形。即可享用。
7.注意事项：烤制过程中温度不宜过高，以免出现过烤和糊糊的现象。还可以根据自己口味添加其他调料如孜然，花椒等，增加口感与香味。
