1. 将牛肉干放入塑料袋中，加入一些水，并将其密封。然后将其放入冰箱中浸泡24小时，在此期间将水换几次。这样处理可以软化牛肉干。
2. 将牛肉干放入微波炉中适当加热，可以使其变软。但要注意不要加热过久，否则弄焦会影响口感。
3. 将牛肉干放入酱汁中浸泡一段时间，可以软化牛肉干同时增添风味。可以用自己喜欢的调料制作酱汁，例如生抽、老抽、姜蒜等。
4. 将牛肉干切成小块或小条，用锅煮熟。加入适量的水和调味料，煮约30分钟即可。这种方法需要比较长的时间，但可以完全软化牛肉干。
5. 食用前，将牛肉干放入开水中浸泡10分钟。这样可以软化牛肉干并去除多余的油脂。
