真空包装的鸡爪在搭乘飞机时能带上，但需要注意以下几点：
1.随身携带的鸡爪重量和数量应符合航空公司规定，一般来说不超过5公斤。
2.鸡爪必须经过严格的消毒和无菌处理，以确保安全卫生。
3.鸡爪包装必须完好无损，并且在包装中不应含有其他物品。最好使用专门的真空包装袋。
4.在过安检时需要将鸡爪从随身行李中取出进行单独检查。
5.由于飞机上可能会存在气压变化等因素，建议鸡爪包装采用更加严密和牢固的方式，如加固夹板等措施。
总之，在合理规定范围内，经过妥善处理和严格检查的真空包装的鸡爪是可以携带上飞机的。
