鸡进行真空包装后可以存放的时间因不同的情况而异，以下是一些可能影响保质期的因素：
1. 鸡的新鲜程度。如果鸡已经过期或者品质较差，即使进行真空包装，也不能延长保质期。
2. 储存温度。储存温度越低，记住是冰箱而不是放在室温下，鸡的保质期就越长。通常情况下，冰箱内的温度应该控制在0℃-4℃之间。
3. 包装材料。鸡进行真空包装所使用的包装材料也会影响保质期。一些高质量的真空包装袋可以有效地保持鸡的新鲜和防止污染，从而延长鸡的保质期。
4. 焙烤温度。在进行真空包装之前，若是烤好的鸡温度过高，放入保鲜袋中容易培养出微生物，而且空气中的细菌容易进入包装袋内，加速细菌的滋长，从而影响鸡的保质期。
总之，未开封的真空包装鸡应该能够在冰箱中保存3至4天；在-18℃以下的冷冻温度下，则可长时间储存，大约可保存6个月以上。但因为以上所说都是一般情况，实际情况还要结合食品本身与包装情况而定，建议仍需根据具体情况而定。
