蒿子粑粑是安徽当地的一种传统小吃，以蒿子（一种野菜）和糯米为主要原料制作而成，口感软糯，味道香甜。下面是制作步骤：
材料：
- 糯米
- 蒿子
- 干贝（可选）
- 食盐
步骤：
1. 将糯米放入碗中，加入水，泡发1个小时；将蒿子泡在清水中1个小时，用清水洗净后剁成蒿末。
2. 取一锅，加入清水，放入干贝（如果有）煮烂，用筛子过滤掉渣；再将蒿末倒入锅中，与干贝汤混合；加入食盐调味，搅拌均匀。
3. 将泡发好的糯米捞出，沥干水分，加入混合好的蒿末汁中，搅拌均匀；再将混合好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟左右至糯米熟透即可。
4. 等热度降低后，将蒸好的糯米用勺子压成圆形，放入盘中，再用沾上水的小碗压平，冷却后即可切成小块食用。
注意事项：
- 制作时应用蒸锅进行蒸煮，不要使用其它方式；
- 煮蒿子时要保证水和汤混合均匀，以免影响味道；
- 注意调味，适量加入食盐，以达到口感和咸度的平衡。
