椰子是一种热带水果，放入冰箱可以延长其保鲜期，但是具体放置时间要根据椰子的成熟度和是否打开椰子进行判断。以下是关于椰子放冰箱能放多久的相关信息：
1. 未打开的完整椰子：如果椰子新鲜，不打开的完整椰子可以放在冰箱里保存1-2周左右，如过时间太长会出现品质下降、腐烂变质等问题，所以最好在一个星期内食用完。
2. 打开的椰子：如果去除了椰子壳，将椰肉添加到其他食物中，则这些食物的保质期与其他食物相同。如果把已经打开的椰子保存在密封的容器中，也可以在冰箱内保存3-5天左右。
3. 储存注意：椰子放入冰箱应该尽快处理或放入冷藏室，储存时应将其放在缺少氧气的密闭袋中，或用塑料膜包裹，以防止空气进入并导致腐烂。在保存时，椰子最好保持干燥和凉爽，并与其他果蔬分开放置，以免互相反应产生有害物质。
总之，椰子的保鲜期取决于不同的情况，如成熟度、打开或未打开等，但通常都适合在冰箱内放置1-2周，因为时间过长会导致椰肉腐烂变质而影响口感。因此，建议尽可能快地食用新鲜的椰子并储存得当。
