皮蛋是一种传统食品，直到今天仍然在中国受到欢迎。它是用鸭蛋或鸡蛋，以碱性物质和茶叶进行处理后制成的。虽然有许多人喜欢将皮蛋与豆腐或煮粥一起食用，但你绝不能生吃它们。
下面是为什么你需要将皮蛋煮熟后才能食用的原因：
1. 皮蛋可能带有细菌：就像其他鸟类蛋一样，皮蛋可能带有沙门氏菌等细菌。这些细菌在生食时会导致食物中毒和胃肠不适。
2. 煮熟可消除细菌：将皮蛋煮沸可以杀死潜伏在里面的潜在病菌或者细菌。这样，你就可以放心地食用它们了。
3. 皮蛋是半成品：皮蛋经过高温和碳酸化后制成，然后经过数周的发酵过程。虽然它们已经熟了，但在煮熟之前一样需要进一步处理。
4. 煮熟可以提高口感：皮蛋通常是在热水中煮熟或作为其他烹调方式。这种技术能够提高口感和纹理，使其更加容易消化。
总的来说，虽然皮蛋是一种美味的传统食品，但要处理好它们并确保在煮熟后才能食用。如果你喜欢吃皮蛋或者正准备尝试一下，记住这些简单的安全规则，让你的健康和享受同时得到满足。
